我从小村来492-广西有个西乡塘
2016-08-19 12:10:52| 分类：
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广西有个坛洛镇 作者：赵雁明
广西南宁市，有个西乡塘区。西乡塘区的下面，有三个镇子，分别是金陵镇、双定镇和坛洛镇，都在南宁市的西北方向。过了坛洛镇，就是隆安县，再往里面走，就是大家熟知的百色地区，著名的长寿之乡巴马，过了隆安继续往下走就到了。桂昆客专，就从那里经过的。
坛洛地区，也有许多山，广西的山，和其他地方不太一样，大都是平坦的土地里，突然兀立出一两座，和桂林的山模式一样的。突兀出来的山峰，都是没有规律的，那些杂乱突起的小山，也把那本来起伏不大土地里路，整的弯弯曲曲的。那些突兀出来的个体小山包，不仅遮挡了远方的视线，阻截了道路的顺直，也在自己突兀陡直的身躯里，留下许多神秘的溶洞，那些溶洞里，有的可以藏人，有的可以存粮，有的还能建成养殖场。
坛洛镇是个壮族居住地，几乎所有的村庄，都是壮族同胞聚集的，壮族同胞居住的村子，有许多以那做开头，那龙、那年、那坝、那仁等，坛洛还有几个农场，最大的金光农场，行政级别比西乡塘还大，就是我们以前吃的白糖的产地，主要以种植甘蔗为主，职工都是四野的复员军人。除了金光农场，坛洛还建有几个华侨农场，安置的都是从越南归国的华侨。
坛洛镇的农民，也和广西其他地区的农民一样，所有的土地特别的多。说到广西的土地，首先要介绍一下那里的土质，广西的大部分土地，都是胶泥土，褐黄色的大粒土壤里，也含着许多的沙子。这胶泥土很肥沃，也很坑爹的，雨大了它就是稀泥，雨小了它给你拱个硬壳，雨大雨小土壤里都存不住水。广西那地方雨水特别多，这胶泥土壤，就让当地的壮族同胞，多遭不少的罪。
因为土地多，村子之间也就自然离的远。村子里的土地，也离的特别的远。坛洛镇的农民，村边分给每家的十来亩土地，算是采田，其余的土地，凭运气定远近，最远的土地，甚至有离村一百里的，三五十里的土地，太普遍了。也是因为土地远，所以，家家都有大摩托，人人会骑摩托车，摩托就是坛洛人下地的基本交通工具。除了摩托车，家家还都备着水牛，大拖拉机，小拖拉机还有农用汽车。大拖拉机是耕地收获用的，小拖拉机是除草打药用的，农用汽车的主要用途，是拉家里的水牛下地。
壮族同胞很聪明，靠近江河的土地，就种植水稻自家用，种水稻就离不来水牛。家家养水牛，就是为了自家那二三十亩水稻。壮族人也是常年吃大米，早晨吃粉儿或喝粥，中午继续喝米粥，晚上来一顿大荤的。广西人吃粉儿，和湖南的米粉或粉儿不一样，坛洛镇的粉儿，都是广西最有名的米粉儿，一种叫做卷筒粉儿，一种叫做老友粉儿，卷筒粉儿和湖南的差不多，外地人能接受，有炸黄豆炸花生以及香菜末等很多的配料，老友粉儿，北方人很难接受的，闻着都想吐出来，老友粉儿主要以酸竹笋为主，说到广西的酸菜，还得插一句广西的“酸野”，这个野字应该是口字旁加个野字，是吃酸入口那一刻感叹出来的发声。以当地盛产的木瓜、芒果、柠檬和糖醋等做出来的一种泡菜，以老酸笋最为有名，煮熟的话，满大街都弥漫着一股类似炒大肠的味道。就是因为这浓浓的著大肠味道，广西人最喜爱的老友粉儿，也成了北方人宁可饿着也不吃的美味。
南宁几乎是没有油条豆浆的，也很少有馒头卖的，除了个别的特色饭店，也不可能找到饺子的。广西人不喜欢吃饺子，坛洛人甚至都没有见过饺子是啥样，除了粉儿就是粥，要么你就早饭吃点肉。说到吃肉，北方人可没法和广西的农民比，每天都有白斩鸡，每天都有炖老鸭，逢年过节必吃的，还有他们最喜欢吃的狗肉。广西的节日原本就比较多，坛洛镇的壮族同胞就更多了，三天一小节，七天一大节，公鸡节甘蔗节，很多壮族的节日，我们听都没听说过。逢年过节不光吃，还有各自的祭拜，就连柴禾垛，都有被祭拜的机会。最简单的拜礼是香烛酒和大公鸡，遇到壮族同胞做祭拜，最好是离的远远的。
说完吃粉接着说吃粥，坛洛镇的壮族同胞，平常喝的都是素大米粥，他们管那叫白粥。壮族同胞喝粥不喜欢用碗，用的都是和大碗一样大小的不锈钢盆，一小盆粥多少钱，配上最地道的老酸笋，也可以搭配腐乳酱肉炸米糕，早饭的重点就是喝粥，通常一个人都喝两盆素白粥。条件好点的，也喝鸡粥，田鼠肉粥，鸡粥田鼠肉粥做的更讲究，价钱能抵好几盆白粥。坛洛镇的壮族同胞，午饭都在地头吃，就着素炒空心菜喝白粥，富裕的人家，中午也带点早上新做的酱肉，广西的天气特别闷热，大多数人，尽量不往地里带肉食。往地里带的粥都是早上熬好的，装粥的饭桶特别大，铝的便宜不锈钢的贵，一个粥桶能抵我们十个大饭盒。
早上中午都喝粥，所以家家户户的电饭锅也特别的大，要是拿那电饭锅闷米饭，足够四五十个人吃了。坛洛人家的大饭锅，不仅是用来煮粥的，也常用来蒸粽子，坛洛的粽子也是广西化，没有角没有棱，都是比拇指稍粗的圆柱型。喝粥不仅仅为充饥，更主要是补充失去的水分。饿了喝一盆，渴了接着喝一盆，一边干农活，一边喝着粥，所以，带到地里的粥，必须是足够的。也正因为此，坛洛镇的粥桶，也特别的大。
说完喝粥接着说肉，坛洛的夏天是非常炎热的，人的体力消耗，也自然特别的大，晚上这顿饭，无论如何是要吃肉的。坛洛人家都会做白斩肉，鸡呀鸭呀兔子和狗啥的，家家至少是论只做的。穷的人家可能是一只白詹鸡配几个毛菜，富裕人家，至少是有两个品种。吃肉当然要喝酒，坛洛人家喝的酒，大都是自己酿的米酒。壮族同胞吃肉喝酒都是用大碗，大碗吃肉大碗喝酒，也只有壮族同胞才能天天做得到。壮族同胞吃肉喝酒的时候，看到你从旁边走过，老远就喊你过去喝，你要不去他就走出来拉你。但你一旦和他商量点啥事情，他立即就装做听不懂汉话，连连说着不懂呀不懂，那是跟你讨价唤价呢，毕竟广西的东边是广东，改革的春风刮的总比内地强。
说完了吃喝说住行，坛洛镇的宾馆都是给外地司机准备的，坛洛号称是中国的香蕉之乡，也是中国的板栗之乡。坛洛的香蕉最便宜，坛洛的板栗主要用来做菜的，坛洛还有几个没宣传的，冬瓜、西瓜和甘蔗。每年春节过后，河南河北的，吉林内蒙的，甘肃宁夏的，最远是黑河青海的，很多很多的大货车司机，排着长队装完香蕉运冬瓜，运完冬瓜拉西瓜。市场上一块钱一斤的冬瓜，在那只卖两毛钱。太多的香蕉冬瓜不赚钱，镇民们就靠住宿费和停车费找平。坛洛镇上的小旅馆，自然也就特别的多。
在坛洛，最难的是交通了，当地人家家都有好几辆摩托，男的女的老的少的，几乎都会骑摩托车，镇上那少得可怜的出租车，忙时也难保证生意满，想让当地人坐车，除非遇到了极特别的情况，所以，在坛洛也可能在整个广西，打车是最难的事情。没有那需求，自然也就没有那生意。
说完了吃喝主行，再介绍点其它的，坛洛镇离南宁市很近，过了金陵就是，坛洛镇周边最多的作物是香蕉，一个林子接着一个，甘蔗地也不少，坛洛镇也种玉米高粱和大豆花生，北方人最不常见的，当数生姜（广西版）木薯荔枝和柠檬。坛洛镇上绝对看不到豆浆，也别想看到豆角芹菜茄子黄瓜啥的。北方的很多蔬菜那里看不到，那里最多的，到处都有空心菜。那里的西瓜随便吃，那里的荔枝随便采，那里的柠檬，可不允许随便摘。因为广西人最喜欢吃的酸野，也随时需要柠檬来提鲜。
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