刨“香抹菜”
作者：赵雁明
大雁排成一队队人字型，在饶阳河下游作个短暂的休息，又向北方飞去。荒地村挖沟的社员，铁锹头上挂着装满高粱米稀粥的瓦罐，懒洋洋地从村边走过。隔壁说话不饶人的陈妈，端着半瓢杂粮，边吆喝鸡鸭，边数落起她家的三个半大小子,老少三辈都是这德行，光知道要吃的，谁也不想着找点事情做，喂猪打狗这活计老娘做也算吧，地里的“香抹菜”都要开花了，晚上难道还是咸盐水下饭？
陈妈是说的“香抹菜”，就是“野蒜”或者“小根蒜”，沉妈早年是接生婆，村里的孩子几乎都是她接生的，只有我除外。陈妈嘴刁心肠好，陈妈家养着许多的鸡鸭，陈妈腌的流淌油咸鸭蛋，总是先送给左邻右舍。陈妈骂她的三个半大小子时候，也不忘记捎带上陈大伯。陈妈说“香抹菜”的时候，也象我们那片辽河湿地周遍村庄人一样，说话带着长长的尾音，带点些许唐山味。陈妈家的三个半大小子怕她，陈大伯也纵容陈妈的威严，陈大伯对陈妈的纵容，也使得我们也非常惧怕她老人家。陈妈一发火，满大街的孩子都溜溜的，赶紧悄悄地离开。
陈妈的儿子更怕他妈妈，赶紧寻来镐头，挎上柳条筐，到地里寻挖“香抹菜”。陈妈不是随便吆喝大家去挖“香抹菜”的，昨天放猪的间隙，已经看好西春林和大岗子地，发出来的“香抹菜”最多。陈妈瞟了一眼吓得手足无错的我们，看啥？看啥呢？赶紧的，回家拿镐头挎菜筐！都多大的小子了？还整天天玩？赶紧回家找家伙式（东北土话，工具），和你三个哥去刨香抹菜，痛快点！麻溜地（东北土话：快点）！陈妈发话，哪个龟孙才敢抗拒呀，拿眼“剜”了“剜”陈妈这个关，极不情愿回家中，找来镐头和花筐，慢腾腾跟在三位哥哥的后面，顺着上水线，朝“西春林”地走去。
西春林那块地，解放前曾被荒地村土匪张殿坤买过，那是一块跑风跑水的薄地，张殿坤买它，是想给横死的弟兄做义地。张殿坤被日本人点天灯后，他的那帮子兄弟树倒猢狲散，那块地也没人敢动。解放后，那块地南北二屯都不愿意要，谁想起来，谁就在春天开犁撒点种子，不图收获庄稼，图的是夏天能为牲口多割点草。那地虽然不长庄稼，但野菜一直生长得很鲜嫩繁茂。从春天的野蒜、苦麻菜、曲麻菜，到夏天的地皮菜、扫帚菜、嫩碱蓬头，应时令丛生。
“香抹菜”是最早萌土的野菜，野蒜泛绿的时候，地里的陈年小草还枯黄挺立着。只有贴着地皮生长的暗绿色，我们称作野白菜之类野生植物破土，不仔细看，很难发现它们的身影。 刨“香抹菜”都用镐头，刨“香抹菜”用的镐头，我们叫它小镐儿。孩子们拿的镐头，都是各家不知道用了几代的，把很短，大都是半米长，镐头也没有成人的巴掌大。
“香抹菜”都是连片生长，单株生存的很少。刨“香抹菜”最费力的过程，就是寻找刚刚泛绿的“香抹菜”苗儿，新发的“香抹菜”很小，大都和枯草混一块儿，找寻起来很 费眼。杂草末末里的“香抹菜”，和朝阳儿的“香抹菜”，都长的比较壮，土里埋藏的“香抹菜”根也比较大。刨“香抹菜”主要要埋在地里的“野蒜头”和它茎的地下部分。“香抹菜”苗新发出来，就是三两株空心的嫩叶，颜色和周边的环境十分和谐，不仔细看，很难分辨出来，刨“香抹菜”最难的，就是找到粗壮一点的“香抹菜”。
找到“香抹菜”，就得把它从土里刨出来，刨“香抹菜”也是非常有学问的，根据叶子钻出土的长势，首先就能分辨出来，这棵“香抹菜”长的是深还是浅，里面的“蒜头”是大还是小？除了凭借经验做判断，还要观察周边“香抹菜”的情况，不能刨出来这棵菜，把其余更好的“香抹菜”给拦腰斩断？选择合适的地方下镐头，使用多大的气力，该向哪个方向倾斜镐头，都是有讲究的。这些讲究，也都是靠以往刨“香抹菜”的经验决定的。刨“香抹菜”的基本要求就是，把那长在土里的“香抹菜”，完整地刨出来。
那些新发的“香抹菜”“脑袋”，大的有指盖大，小的比黄豆粒还小，有独头的，也有多头并生的，大多数的“蒜头”两侧，都紧紧贴着新发的小蒜头。伙伴们把那独头“香抹菜”的叫公的，把那多头的叫母的。刨“香抹菜”，最好都是公的好，个头大，好洗好收拾。生长在浅土层的“香抹菜”，经常给孩子们意外的惊喜，苗儿不大，里面的蒜头可不小。浅土层里的“香抹菜”，味道更浓烈，属于肥壮型的。孩子们最不喜欢长的太深的，几镐下去都不见蒜头儿，弄不好还会刨断根茎，白白浪费许多兴的气力。
刨“香抹菜”的过程，挺累腰的，弯着腰寻找，弯着腰刨，找到这一棵，眼睛的余光还得扫描周边的，刨“香抹菜”也像收秋一样，挺忙活人的。刨“香抹菜”不刨便罢，要刨就得刨出来个子丑寅卯来，要刨就得刨出来个你追我赶来，要刨就得刨出个比学赶帮来。这片地里刨的差不多了，还得找寻其他“香抹菜”多的地转场。在所有的野菜里，“香抹菜”也是最值钱最好卖钱的，刨“香抹菜”的时节，刨得的“香抹菜”越多越好，拿到集市上就能换钱的。许多人家，都给孩子制定了刨“香抹菜”的指标，屡次完不成的，也有屁股上挨扫帚“疙瘩”的。
刨 “香抹菜”孩子，出发前也是很“娇情”的，筐不美观是事儿，筐破了没修补更是个事儿，镐头松动了，那就是个大事情，哭一场闹一场，挨几下打，抹着眼泪去地里发愤的，也是挺多的。有的人家，也不都拿扫帚说事情，折腾着东家西家借筐借镐头的，也是常有的事儿。也有个别的时候，有些家长为了孩子们去地里有和谐，为了巩固伙伴们的友谊，装几把炒苞米，装几把炒黄豆。刨“香抹菜”时的那些“苦辣酸甜”事儿，想起来也是挺快乐的。虽然累虽然苦，和伙伴们在一起，啥苦呀累呀也都没有了，就连手心打了许多的水泡，都没人喊过疼。
刨“香抹菜”的时候，伙伴们也经常搞一些小活动，灌个田鼠洞了，刨个水“耗子”窝了，实在没有啥可刨的，干脆脱下鞋支起镐头，玩起了“打镐楔儿”，谁的臭鞋被打到了半空中，谁的臭鞋被打飞过了水沟子，谁就得自己认输，单腿跳着穿着一只鞋，去寻找自己的另外那只，回来还得接着继续。
刨“香抹菜”收获着成果，也收获着快乐。一大群孩子，就在春天新发的田野里，一边刨着“香抹菜”，一边哼着最拿手的歌儿，词是新添的，调是常跑的，拖拉着镐头，吸溜着鼻涕，那不就是童年的你我么？记得陈妈那大声的吆喝吗？记得看到打针的就吓得狼哇地嚎吗？刨“香抹菜”就是不久以前的事儿，你真的还记得吗？
（备注：“香抹菜”既野蒜，也叫大脑袋，小根蒜，是防治心血管类疾病的药材，入药的时候，它的学名叫薤白）
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