作者：赵公明
说起祁县，人们首先想起的是乔家大院、晋商老街、渠家大院等晋商文化遗址，但是这些在古代，并不是旅游项目。过去的祁县风景，当属祁县的麓台风光了。祁县也是一座半山半平原的县城，山地都在祁县东边，以来远镇的麓台最为有名，尤其是麓台上生长的野黑韭菜，竟然是最适合培植的韭菜之父母。麓台上的野黑韭菜是个宝贝，这个秘密早先只有农大的植物研究院才知晓，近几年常有东北的韭菜种植大户，也常借攀爬麓台旅游的名义，前往那里偷采野生黑韭菜的根。
祁县麓台上生长的野生黑韭菜，和别的地方生长的野韭菜完全不同，其他地方生长的野韭菜，只能作为野韭菜吃，假如想把那野韭菜变成家韭菜，那得将野生的韭菜挖出来，移栽到向阳的阳坡，反复挖载三年，才能变成和家韭菜一样的味道。过不了几年，那野韭菜就会退化成一根细线一样的韭菜。祁县麓台的野生黑韭菜就完全不同了，那里生长的黑韭菜，叶宽韭菜味浓郁，最让人爱不释手的，与麓台野韭菜杂交出来的韭菜，能保证韭菜连续种植不发生退化，麓台的韭菜，就是老天送给世人韭菜父母本之源头，任何优良的韭菜品种，只要反复种植过程中出现退化，发生根治不了的病虫害，只要把祁县麓台的野生韭菜请过来，混种在一起，那些发生退化发生虫害的韭菜，就能返祖返回原来的优势，甚至比原来的味道还好，比原来还生长的快耐储存。
东北的韭菜种植大户，是如何知晓这一秘密的，当然要归功于东北那几所古老的农业大学了。当年我们向苏联学习现代农业种植技术的时候，就把双方共同发现的野生资源做为秘密保留下来了。近几年，杂交技术显得没有那么重要了，农大也就有人悄悄把这个秘密给透漏出来了。祁县人不知道的事情，东北的韭菜种植大户早就知道了。祁县人不知道的宝贝，早就给韭菜种植行业悄悄做着贡献呢。祁县麓台的野生黑韭菜，就如同那韭菜种植过程的大本营，哪个地方的韭菜品种发生退化发生变异了，只要把祁县麓台的韭菜请去几株，就能让那种植的韭菜返老还童，就能让那退化变异的韭菜，重新焕发青春。说祁县麓台的野生黑韭菜是个“宝儿”，一点也不为过。
由于资金等方面的原因，现在的祁县麓台，还没有成为旅游地。曾经历史上达官贵人登山赏景的好去处，随着岁月的冲刷，很多早先的历史遗迹，大都坍塌了。尽管麓台曾经是祁县八景之最，但由于上山的路太难走，就连祁县本地人，都很少有登麓台旅游了。倒是一些省内外的户外运动者，还经常步行爬上麓台，去探寻那里曾经的曾经。
虽然旅游的人去的少，但麓台也并不孤单，因为那古老的麓台之上，以前一直住有人家，住有庙宇，即使后来的庙宇倒塌了，附近还是一直有来远的村庄。那些住在麓台附近的山民，依然年年岁岁到麓台上去采药，去上麓台采摘山核桃，麓台上虽然人烟稀少，却从来也没有断过人来人往。
去麓台必须走来远镇，从来远镇出发，到谷峪口村进山，大约有半个小时的行车，就到了宋家庄村。攀登麓台山其实有两条路：一条从来远镇向南，到北关村进山，经石佛窑和碾子窑盘上麓台山；另一条是从来远镇向北到谷峪口村进山，经宋家庄和后沟村攀登。麓台山庙位于麓台山顶的二级台地上，她的背后才是麓台山顶峰。麓台山的野生黑韭菜，大都生长在山庙的附近草丛岩缝隙里。
麓台山并非祁县最高的山峰，海拔只有不到1800米，山峰呈南北走势，东西两边壁立万仞，孤峰突兀，顶平如台。台顶的麓台神庙中有深不可则的“龙洞”，颇具传奇，“祁县八景”中的所谓“麓台龙洞”就是这里，在山的背后有石佛窑石窟造像，色彩弥新。由于道路崎岖难行，许多寻访者难得一到。麓台山盘踞所在，祁县古城东南直线距离约50多里，从县城具体行走道路大约要120里多。但是麓台山堪称祁县第一名胜，峰峦叠嶂、花草仙鲜，传说久远、经典神奇，四季风光无限，文物古迹众多。但那些传说中的好山好景好风光，都远不及麓台上的野生黑韭菜，给人们带来永远永远的不用担心。
有祁县麓台的野生黑韭菜做保障，有祁县麓台的野生黑韭菜做为遗传资源，人们不但可以吃上越来越好吃的韭菜，还能放心大胆地做各种的杂交试验。祁县麓台的野生黑韭菜，不但是祁县人的“宝儿”，也是世界最宝贵的资源。我把这个秘密告诉给大家，不是让大家去采摘那些珍稀的野生韭菜，是想让大家都来爱护保护这一珍贵的资源，因为迟早有一天，随着麓台风景区的重新开发，那里的野生黑韭菜，早晚有一天会被更多的人发现。
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