文章题目：梦中的故乡之皇姨菜
作者：赵公明
（皇姨菜，是海边大苇塘中盐碱滩涂上生长的一种野菜，故乡盘锦的许多土地上都有零星的生长，它的学名叫碱蓬，皇姨菜是故乡的百姓给它起的土名。说到故乡，就不能不提碱蓬，无论乡亲们是否愿意，它都紧密影响着每一位乡亲们的一切，我觉得，无论何时何地，都不应该忘记它，这并不全是它成就了故乡的风光旅游地--红海滩。）
前不久，我回了一趟故乡。开车走的是京沈高速公路，从凌海市的石山镇的欢喜岭进入，横穿辽阔的亚洲第一大苇塘。望着公路两边整洁的苇田和星罗棋布的养蟹池，那点缀在芦苇丛中的整齐排列的采油井，那不时闪现的壮观炼油厂和配套设备，真是感慨万分。眼睛都激动得有些湿润了。
三十年没有来过这里了，三十年岁月沧桑，故乡已经由一个被人鄙视猥琐的河洼小县城，变成如今令人瞩目的小康城市。翻天覆地般的变化，仿佛眼前的一切都是在梦中。整整三代人的辛勤血汗呀，才有了故乡现在的一切。苍天可以做证，故乡的每一寸土地。都会永远记得，连故乡的皇姨菜都不会忘记！
我们盘锦人，充满自豪地纵横商海的时候，意气风发地谈论今天的幸福生活的时候，还能联想起故乡的皇姨菜吗？还能体会到那一簇又一簇忠实陪伴我们祖先的伴侣吗？灵魂深处，是否还留有那挥之不去的皇姨菜情结吗？
在我刚记事的时候，上过“满洲国”国立高中的舅爷，就经常向我讲授有关故乡，包括故乡的皇姨菜的零星故事。他老人家最常惆怅提起的是，盘锦（当时叫盘蛇驿后改为盘山县）人吃的水,不知道有多少乡亲被苇塘里的盐碱水毒死,人们喝的只能是浑浊的河水。由于紧靠大海地势低洼，到处都是盐碱地，到处都与沼泽芦苇亲密比邻。每到夏天，上游山中倘若阴云密布响起雷声，都会令故乡的先辈胆战心惊，脸上挂满无奈。
每年的夏天，乡亲们都是在提心吊胆中过的日子。肆虐吸食乡亲们鲜血的蚊子和小咬，也能钉咬死毛驴。小咬和蚊子并不是乡亲们最害怕的，大家最怕发洪水。十年九涝，汇聚癞蛤蟆尿，都能冲毁乡亲们一年的劳作成果。每年的高粱苗抽穗,玉米拔节的时候，那洪水,一点也不客气地从努耳虎山老爷庙下来，虻牛般吼叫的洪水水头，瞬间就会吞噬所有的庄稼。吞噬乡亲们的梦想。
那时的盘锦，还没有大面积种植水稻，男女老少穿在身上的，都是自产的棉花织就的，家织土布衣服。最令人心酸的是，故乡的乡亲们，没有钱去买染布的染料，采用燃烧一种叫做青麻的枝杆，用其灰色的草灰泡成水，再把白色的家织土布浸泡其中。用麻杆灰染成的布，是癞痢般的灰色。那穿灰不溜秋衣服的乡亲，被域外人称做为灰兔子。
灰兔子的称呼，让故乡人有过多少无奈？故乡的草甸子特别的多，可人均拥有的土地再多，也抗不住盐碱侵蚀和洪水的扫荡，故乡的乡亲们是在饥寒交迫中顽强生存的，贫困成了故乡的又一个长久的代名。
青黄不接，没粮食吃的时候，盐碱滩上，到处都是采摘灰灰菜和皇姨菜嫩枝叶的乡亲。和上不多的玉米面，蒸成菜面窝头，填补着乡亲们干瘪的肚皮。菜色的脸和惶恐呆游的目光，不知道缠绕在多少代先人身上。上屯百姓饲养的鸡鸭，吃的是大豆高粱，猪羊吃的是豆饼米糠。故乡的家禽牲畜，从小就是自己到河沟沼泽，寻找鱼虾果腹。就连百姓视为宝贝的猪，也常年靠着发酵过的皇姨菜，充当永远的干粮。春天铲地劳作的间隙，乡亲们顺便还要采挖新发的皇姨菜，带回家，扔进猪圈充做它当天的口粮。夏日骄阳炎炎，勤劳的乡亲从来不敢午睡，趟过蒿草茂密的田埂，割回一筐筐的皇姨菜，堆满房屋左右的大缸，晒满农家庭院。
青储发酵的和晒干准备冬天蒸煮的皇姨菜，都作为喂猪的食物。现在，大家都抢着买吃鱼虾长大的鸡鸭，说是难得的纯绿色食品。买吃皇姨菜养大的猪，日本人说富有营养元素硒，肉味鲜嫩好吃，还能抵抗肠胃癌，千里之外的商贩，都排着队来买。你知道贫穷的时候，人家是怎样笑话我们的吗？说吃了喂皇姨菜长大的猪肉，说话口音中，都带着皇姨菜味道。皇姨菜口音和下洼甸子，成了外乡人对我们的专用称呼。
盘锦人，大都是从外地移民来的。从安徽山东江苏河北等地，闯关东定居的，正宗的满洲辽东牛录属下垦民，据说不过一万人。其余的，都是从关内逃荒过来的。虽然故乡贫穷，可这里的民风一直很淳朴。或许受到鲜卑先祖豪爽的遗传，或许传承了江浙流放到此的贬官，所带来的的文化熏陶，勤劳顽强，是故乡千百年历史繁衍生息的信仰。时至今日，许多村庄里，还保留着夜不闭户的传统。
时光流到退到1976年，盘锦这片热土，才伴随着辽河油田的开发，开始了大面积的以水治碱，开始了大面积的种植水稻。早先充满盐碱癞痢的高粱地玉米地，开始被矩的稻田所替代。当邻近县市的农人，依旧陶醉在漫长的东北猫冬习俗时，盘锦的工农商学兵，穿着单薄的水田靴，站在冰冷的冰水里，开挖沟渠疏通河道。从这年的十月一日，到来年的五月冰河开化，乡亲们都是在盐碱地里打拼。挖冻土，捞河泥，改良土壤。没有星期天，没有节假日。太阳升起就是他们的起床号，太阳落山才是他们的收工铃。上至六七十岁的爷爷，下至我们这些还在上小学的娃娃，能抡镐的抡镐，能挥锹的挥锹，能抬土的抬土，妇女和知青负责推架子车。全村出动，全城出动齐动员，只要有空闲的时间，都去沼泽苇海挖沟渠，修堤坝。用指挥长崔书记的话说：就是拼了我们这代人的一腔血，也要让故乡的百姓过上好日子！
别的地方干活时候，讲究锣鼓喧天红旗飘飘，支上高音喇叭，宣扬搞农田基本建设热情。盘锦人在大地里奋战了六七个秋冬，也没有张过灯结过彩。那是故乡的人们，心中憋着一口改变的志气！长辈们给我们这些利用周末寒假参加劳动的学生，每人每天四两粮票两毛钱的补助，领导们说，给孩子们买两个面包补养些，再苦也不能苦了孩子。看到叔叔阿姨们吃着自带的窝头咸菜疙瘩，有哪个孩子，还能坦然咽得下那奢侈的面包？再也不愿意，让别人嘲笑我们的皇姨菜味道，再也不愿意，被称做下洼甸子的土著，三代人的血在涌动，三代人的梦想要成真！
盘锦人最早用上了天然气，最早种植出了风靡世界的盘锦大米，最早繁殖出了中华绒毛蟹，最早穿上了的确良。最早建成了尿素厂，最早建成了化纤厂。当盘天化的乙烯聚乙烯出厂的时候，我国的化工企业才有了起步的基础。当故乡成就为国家十大小康城市之一，当千万个自豪的硕果成熟的时候，每个故乡人，是否还记得家乡特有的皇姨菜，是否还感激，那陪伴你和你的先人一路走来的，曾经被鄙视为卑贱的碱蓬？故乡的皇姨菜，将永远鞭策你我的努力人生！
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